为什么一束花卖得那么贵?

昨天的培训专题一出,听到一种声音:花艺培训为什么那么贵?这是富人才能消遣的爱好吧?

作为求学者,你觉得花艺培训太贵了;假如有一天,角色对调,你真的成为了花艺师,面对「这花太贵了」的质疑,你会不会伤心和生气呢?

今晚,我们把角度转一转,来看另一种声音:一束花为什么卖那么贵?

芍药姑娘 Vol.171

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真的贵吗

前段时间,正好遇上两个人向我抱怨,她们抱怨的对象,都是一个叫「周花」的东西。(订了周花的朋友都知道,最低价99元/月,一月4次,配送上门的鲜花订购服务。)

巧了,她们正好是两个对立面。

一个是消费者A:「这周花的质量越来越差,品种越来越少,花束越来越小,真没法再定了啊!」

一个是花艺师B:「我真是不想再做周花了,198/月都还是保本。每个月来来去去就那几种花材,有什么意思啊?」

虽然A并不是向B订花,但她俩的抱怨却正好对上,也算是业内典型的杂症吧?

图片来自@flowerplus

每周一,当你进入公司时,就会收到订购的一束周花,摆在案头,好几天都有花香陪伴。每一周都可以期待:呀,又给我寄什么了?这是不是很开心呢?

但很快你就的心情就流于平淡了,因为每周收到的花都差不多,洋桔梗、绣球、勿忘我、康乃馨、黄莺、国产玫瑰--颜色轮换而已。虽然有的平台号称可以定制,但其实在价格区间内,能选择的花材屈指可数。

憋想了,99元包月的周花,绝不会有这些品种

不单是消费者没得选,花艺师也没得选,每周25元买一束花,就算你亲自跑到鲜花市场采购,成本也未必低于这个数吧?价格决定了成本

很多耳目一新的花材,大多是进口花,而整体要搭配得好,光有花没用,还要用到相当多的叶子做陪衬,叶子的成本并不低。

这束干花用了大量的南非果实

世界上最大的鸿沟之一是,在很多人的观念里,叶子并不算花。「嗨喽?我订的是一束花,不是一束草,ok?」很多人会想,叶子?明明我路边就能摘摘!

所以你看,以这种观念,美丽的蕨类植物是永远没有出头之日的啊~

久而久之,巧妇难为无米之炊。

周花的矛盾由来已久,孰对孰错要看立场,没有绝对。

不过芍药认为,周花的诞生仍可算一件好事。毕竟购买鲜花,仍不是很多人的必需品,更像是偶尔奢侈一把。可是当你习惯了身边有花萦绕,就像习惯了吃饭、穿衣、喝咖啡,它就是必需品。

在购买周花的过程中,你的审美会不断被催熟、提升。你已经认识了康乃馨、绣球、洋桔梗--当初它们带给你的惊艳感已沦为平庸,你渴望看见更美的东西,希望花艺师再一次给你提供惊喜。

美是有价的,不同等级的美有不同等级的价格。这是很多人视而不见的事实。

所以市场上,还有进口花材主打的周花、主题花束、节日花束等服务,但是它们的售价,都在300-600元不等。

买一件不错的大衣,也就4、500元,甚至可以穿好几年,一束400元的花,寿命却没有变得更长。

愿不愿意提高预算购买呢?为什么要买呢?这是你要考虑的问题了。

当我们在购买花朵的时候,到底是在购买什么?

只是花朵本身?它就那样长在土地上,有价吗?如果你不想占有,只是远远地欣赏,它是无价的。

不,其实我们购买的,是天气、种植的人力、市场供需、运输、包装、服务员的劳动、装修--以及花艺师的创意和美感!当空气变成商品时,就是有价的。

单拿包装纸来说,不时就有朋友问我,自己包的花怎么都包不出别人的蓬松感。

举例近年流行的韩式花束风格,至少会用到5-7张包装纸。不像普通的玻璃纸那样服帖单一,好的纸张有助于塑形,不散不烂,能包出层次感。这些年流行的极简北欧风、性冷淡风,又碾压了花花绿绿的浮夸风。

经典的韩式花束包装

单支花束也包得比以前好看

花束不在大小,花材不在多少,在于美感

迷你花束,其实售价更贵

花艺师们在顾客需求和自我表达里踩着天秤。

有花艺师说,至今市场上卖得最好的款还是999朵大红玫瑰,喷满金粉的蓝色妖姬--而这些花束的购买初衷都不是因为欣赏美、拥有美,只是自我证明的一种表达。

即使是稍有美感的99元包月服务,也没有花艺师愿意陷入重复的游戏中而不厌烦,那跟机器有什么分别。哪天手残忍不住,加了几只「好看的花」,或看到几瓣枯萎的花而丢弃,那等待自己的就是亏本。

亏吃多了,要么不玩了,要么长了记性,那就是提高定价呗,让市场良性循环,大家不要玩无谓的价格战,伤人伤己。

这个季节你敢加几只芍药试试,至少60/支啊

所以,当我们发出一声:「好美啊!」的赞叹时,这声赞叹是相当复杂的。我们既赞美了天空和大地,也赞美了辛勤劳动的花农、供应商,勤勤恳恳的运输工人,更赞美了替我们捡择美的花艺师。

只是我们并没有意识到。

芍药还记得有个花店老板幽默地调侃:开家花店,毁掉余生

「开花店赚钱?赚个屁!我用开花店的心血去做其他什么事不能赚钱?但是,与花为伴带来的满足和愉悦感,又岂是赚钱能衡量的,算了,反正已经在坑里了,这辈子毁掉算了--」

哦,买花又何尝不是呢,当你决定为拥有鲜花而付费的那天开始,注定也是条不归路。

但毕竟还是场你情我愿的买卖。在这场买卖中,唯一无价的是快乐。

每天看到美,

就想拥有美。

为了得到美,

我们要付出许多代价,

美因为有价值而被赋予价格。

结合今天的视角,

再看昨天的花艺学习,

你就更能想清楚,

究竟要不要做个花艺师。

END

图片来自Pinterest

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